冬瓜薏米排骨湯

夏季炎炎，心情煩燥，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，是夏日必選的食材之一。而薏米（薏米的功效與作用）能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，而且這兩道食材的結合——薏米冬瓜（冬瓜的功效與作用）煲排骨是夏季暑天必須煲的一道湯水，這樣的湯水，在夏季飲用，是十分好的。

冬瓜薏米排骨湯功效

此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

冬瓜薏米排骨湯原料

冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃油。

冬瓜薏米排骨湯做法

1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。

2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調味即可。

冬瓜薏米排骨湯注意事項

1、濕氣（濕氣重吃什么好）對于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。

3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。

4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。

5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。

6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養價值也是很高的，棄之可惜。